許多女性怕胖不敢吃巧克力,但美國一項研究指出,愛吃巧克力的人身體質量指數(BMI)卻比平時少吃巧克力的人來的低,這項研究調查1000多位年齡在20~85歲的女性,而他們一週吃巧克力都超過2次,研究更發現,愛吃巧克力並有運動習慣的人跟完全不吃巧克力的人相比,體重約相差2.3~3.2公斤。

領導該項研究的加州大學聖地牙哥分校醫學系副教授葛隆伯說:「常吃巧克力的人,BMI值會比少吃的人低。」,一週平均吃2次以上巧克力、運動3.6次的研究對象BMI值數值較一般人來得低,葛隆伯認為,純黑巧克力中含抗氧化成分,減少自由基對人體的傷害,屬於不飽和指防,且巧克力中所含的黃鹼素可減少血小板的黏性,能幫助降低心血管疾病帶來的風險。

葛隆伯博士認為,吃巧克力有助瘦身,不過市售巧克力卻不單單只有巧克力的成份,更包含了高糖及高脂肪的成份,專家建議仍應適量攝取,這項研究的結果重在「多次」攝取;而非「多量」攝取。另外,美國紐約勒諾克斯山醫院的Suzanne Steibaum醫師表示,若食用巧克力能瘦身,應配合固定運動及飲食控制,打破一般人認為吃巧克力只會增重的迷思。


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